Encore une production sauvage du jardin!
Les blettes n'en font qu'à leur tête et vont se ressemer où ça leur chante, et le résultat est là; qu'en faire pour changer un peu.
Regardez donc la recette de gnocchi de blettes à la sauge, ç'est bon et facile à faire:
http://papillesestomaquees.fr/gnocchis-bettes-sauge/
La tourte de blettes sucrée aux raisins secs macérés dans le rhum et pignons de ma
mère, peu appréciée dans mon enfance permet de consommer la partie verte. Sans pommes ou parmesan, presqu'une "Tourta de blea de Nice" (qui n'est pas si loin mais dont la cuisine diffère un peu de celle de Provence)
http://variations-gourmandes.blogspot.fr/2012/10/tourta-de-blea-nissarda-tourte-de.html
2017-08 ACC
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