Il s'agit surtout de prévention qui en Provence varie parfois selon les communes.
- Gestion sanitaire des ressources vitales (boucherie, farines et bleds (blés), eaux et fontaines publiques,
- Réglementation des métiers présentant un risque sanitaire (apothicaires, nourrices)
- Prévention de la peste (A Roquevaire , seulement 2% de morts en 1721)
Source : Le Parlement de Provence et la question sanitaire aux XVIIe et XVIIIe siècles Hugo Stahl Université de Lorraine septembre 2021
https://parlementdeparis.hypotheses.org/2109
2026 05 ACC
