Roquevaire: plan avant la révolution et en 1830

En cherchant les plans de Roquevaire au moment de la peste, je n'ai trouvé pour l'instant que le cadastre napoléonien daté de 1830 et, prêtée par Mr Giraud une gravure qui doit dater de cette époque environ.
Nous allons donc découvrir les quartiers, les rues en 1830 et comparer avec ce que nous connaissons aujourd'hui.
la suite bientôt....sur le blog photo à l'appui.
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http://cassini.ehess.fr/fr/html/fiche.php?select_resultat=29661

Hôpital de Roquevaire

Savez-vous quel est le nom actuel de la rue de l'hôpital?

Vous gagnez une entrée gratuite au musée si vous répondez correctement. ;-)
Solution le mois prochain.
Un indice sur le cadastre aux AD 13
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Roquevaire vu par un japonais

Roquevaire vu par Hachiro KANNO
Extrait de "Une promenade en Provence" 2003 éditeur Albin Michel
Livre en vente sur internet
https://fr-fr.facebook.com/kannohachiro

Arigatô!
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Collection B.Vert : vieux pont sur l'Huveaune

Sécher des raisins, panses à l'eau de vie.

Fruits d'autrefois:

Il y avait aussi la Panse de Roquevaire dont un quartier porte encore le nom : les Pansières

Jean- Luc Guillen

http://lescepages.free.fr/panse_provence.html

une recette sur:
http://www.chef-provencal.fr/conserve_fruits/raisins-secs-ou-panses.html


Source : La Cuisinière Provençale - J.B. Reboul
page 384 puis
page 404
Les panses à l'eau de vie : pansa à l'aigo-ardèn
Après vous être procuré de beaux raisins dits panses, et bien mûrs, choisissez les plus beaux grains et mettez-en 1 kilo dans un bocal avec 1 litre de bonne eau de vie; ajoutez un bâton de cannelle écrasé et 4 à 5 clous de girofles, le tout enfermé dans un nouet en tulle.Après une quinzaine de jours d'infusion, sortez tous ces aromates et ajoutez au contenu du bocal un sirop ainsi fait: humectez 250 g de sucre avec un verre d'eau, laissez fondre d'abord, et, l'ayant mis dans une casserole, faites-le bouillir 10 minutes, en l'écumant. Ce sirop ne doit être rajouté que lorsqu'il est refroidi. 

Marianne née de la liberté devient peu à peu République Française

25 9 1792: Le sceau de l'état sera une figure de liberté: une femme vêtue à l'antique avec un bonnet phrygien.
(bonnet phrygien: signe distinctif de la liberté)


1800 1870: Eclipse de la République

1848: Marianne change de visage, l'un est légaliste, l'autre combattant.

1867: Le sculpteur Hippolyte Moulin présente au salon des artistes cette Liberté que la manufacture de Sèvres inscrira à son catalogue en 1882 sous le nom de République.

1871 1879: Plus de bonnet phrygien
 Le buste entre dans les mairies:  modèles multiples

 1914: Presque toutes les mairies en ont un

1968: Bustes empruntés aux stars ( B Bardot...)
Ce devrait au contraire être une figure anonyme puisqu'elle représente la République.

ACC 2015-01

Pour en savoir plus:
Marianne les visages de la République  Maurice Agulhon Pierre Bonte  découvertes Gallimard Histoire

Fruits d'autrefois : les panses

cf: Il y avait aussi la Panse de Roquevaire dont un quartier porte encore le nom : les Pansières

Jean- Luc Guillen

P 363 t 3 La nouvelle maison rustique, ou économie rurale, pratique et générale de ...

 Par Louis Liger, Jean François Bastien (books google)

On conserve aussi ces raisins pour faire ce que les latins appelaient uvae passas, non parce qu’ils sont séchés au soleil, mais parce qu’en les suspendant, on les expose au soleil, on les appelle en France raisins secs. Les provençaux les nomment panses .Ils ne prennent que les raisins « rin-panse muscats », pour faire le meilleur panse. Ils emploient aussi des raisins aragnans, qui font le panse commun dans les endroits les plus chauds. Ils font aussi usage des raisins roudeillats et du plan strani … Voici la manière dont on fait des panses en Provence : on attache les raisins à un cordon, dont les 2 bouts tiennent à un autre cordon ; on les plonge dans l’eau bouillante, où on a jeté un peu d’huile, et on les y laisse jusqu’à ce qu’ils soient ridés ; on les tient ensuite exposés au soleil pendant 6 ou 7 jours, après quoi on les range dans des caisses, en les pressant doucement.   

Mémorial revue encyclopédique des connaissances humaines p 146 (books google) 1833

Traitement avec lessive de soude….les raisins ont le goût et le coup d’œil des panses de Malaga, surtout lorsqu’elles sont préparées avec des panses muscades. Elle sont plus sucrées et plus onctueuses et n’ont point cet aspect sec et rougeâtre des panses que l’on prépare à Roquevaire avec la lessive provenant de cendres, et sans proportion fixe sur le degré de la lessive. ( L Laeyrarie ann.provenc. d’agric. Janvier) 

Encyclopédie méthodique agriculture vol 6 p 113 ....

ACC 2015-01-08

 

 

La vie du fil de Lascours

La VIE du FIL de LASCOURS

Quand la survie du bourg n'a tenu qu'à un fil...

au fil du filet d'eau qui vivait en asile

au fin fond du vallon du massif Marseillais,

coulant selon l'humeur, gentillet, grassouillet.

Quand la vie de Lascours fit contrôler son fil,

il devînt moins fragile et beaucoup plus docile

par l'ombilic[1] lié de la source à l'eden

où jaillit son eau claire du bec de sa fontaine.

Quand la survie[2] du bourg aménagea son fil

pour l'hygiène de tous combattant le fébrile,

le lavoir s'imposa en sa santé publique[3],

et le linge gagna sa blancheur mirifique.

Quand la vie sûre du bourg va embellir son fil,

la font et le lavoir, en éléments subtils,

 sont nettoyés au coeur pour garder le passé[4]

en souvenir vivant à nos yeux émoussés.

Daniel GLIZE, 12/2014

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[1]   Une canalisation fut créée pour implanter la fontaine et le lavoir (1888).

[2]   De 1888 à 1955, soit pendant 67 ans, la fontaine et le lavoir ont été les seules sources d'approvisionnement en eau du village.

[3]    Les épidémies de choléra, variole et de thyphoïde faisant rage au cours du 19è siècle, l'Etat incita les communes à construire des lavoirs pour lutter contre ces fléaux.dès 1851 (la loi du 3 février accorde 30% de subvention à leur construction).

[4]   L'eau potable arrive, au moment où le réseau d'eau potable de la commune de Roquevaire va se connecter, en 1955, à celui de Lascours. La fontaine et le lavoir  tombent en désuétude avec l'arrivée de l'eau dans chaque foyer.

Daniel GLIZE, 12/2014

extraits lutrin CPAE et ville de Roquevaire à Lascours