1694 (5) Les faubourgs

Suite de l'état des âmes ( c = communiant, nc non communiant) 
 
 Le faubourg du pont à partir de l'est : 7 familles

Chez

 Jouve greffier de la communauté, maison servant d’hôtellerie, famille et gens de service 8 c, 4 nc

Chez

Sieur Long 10 c,

charles Marin 1c

paul Marin 4c, 3 nc

raymond Marin 2c

joseph Maurin 3 c, 1 nc

jean Maurin 5 c

Quartier du Clos (petit détour pour quelques maisons) : 5 familles

Chez

esprit Richelme 8 c, 5 nc

gaspard Tremelat 2c, 1 nc

vve Negrel 3c

antoine Negrel 5c, 3 nc

vve Negrel 5 c, 2 nc

Le faubourg du pont suite : 42 familles

 Chez

vve Aymé 6c, 1 nc

Jean Negrel 7c, 2 nc

Dans la même maison pierre Negrel maire compris

Chez

Roubaud frères 6c

Pierre Lafont 6c, 2nc

Claude Grimaud 2c, 1nc

François Reynaud 3c, 2 nc

S.Rigaud 6c, 1nc

Claude Villecroze 3c, 3 nc

Gaspard Gamerre 5c

Jean Roland 4c, 2nc

antoine Barbesier 5c, 3nc

antoine Negrel 2c,

barthélémy Arnaud 3c, 1nc

etienne Guigou 2c, 3nc

jean honoré Benoit 2c,

claude Negrel 3c, 1nc

jacques Tremelat 3c, 2nc

michel Benoit 6c, 1nc

vve Benoit 1c, 1nc

jb Daniel 4c,

antoine Aymé 3c, 4nc

claude Perrin 6c,

mathieu Suzan 3c, 2nc

anne Arnaud 1c,

jean Pons 7c,

michel Tremelat 2c,

vve Negrel 5c, 1nc

joseph Tremelat 2c, 1nc

Barthélémy 3c, 1nc

jean Matty 4c,

vve Ravel 7c, 1nc

françois Pezet 3c,

joseph Gamerre 5c, 1nc

christophe Maurin 4c,

 jean Mathieu 9c,

françois Negrel 6c, 4nc

jacques Aymé 2c, 6nc

pierre Maurin 6, 1c

louis Negrel 7c, 1nc

guillaume Turcat 5c, 2nc

gaspard  Jouve 6c,

christophe Jouve 7c, 2nc

 Remarque: en 1720 l'hôtellerie Jouve se trouve toujours au même endroit semble-t-il à l'est  de ce faubourg, ce greffier doit être Pierre Jouve

2019 12 ACC

1694 (4) rue Cavaillon

La rue qui monte pour accéder à ND de Lausa est terminée,
Plan de René Verrier (extrait de "Petite histoire de Roquevaire") p 101

On rentre dans la

Rue Cavaillon : 38 familles

chez

jacques Richelme 4c

vve Maurin 3c

laurent Long 5c, 1 nc

françois Ollivier 6c, 2 nc

fortuné Maurin 2c, 3 nc

antoine Long 2c, 1 nc

jacques Long 4c, 1 nc

vve Matty 2c, 3 nc

honoré Tremelat 6c, 1 nc

louis Tremelat 3c, 3nc

jb Tremelat 5c, 1 nc

vve Maurin 3c, 1 nc

louis Maurin 3c, 4 nc

jacques Maurin 3c 

chez

jacques Long 4c, 4 nc

pierre Tremelat 6c, 1nc

marc Gilly 2c, 1 nc

vve Tremelat 3c, 1 nc

g Tremelat consul 4c, 3 nc

michel Tremelat 8c, 7 nc

cesar Ollivier 3 c, 2 nc

joseph Matty 2 c, 7 nc

pierre Matty 6c, 1 nc

michel Maurin 3c, 1nc

françois Rancurel 4c, 5 nc

vve Rancurel 2c

antoine Rancurel 4c, 1 nc

michel Roux 2c, 2 nc

jean Rancurel 4c, 2 nc

jacques Rebufat 2c, 2nc

vve Ollivier 3c

vve Guillache 2c, 3 nc

pierre Tremelat 6c, 3 nc

guillaume Brest 3c, 3 nc

jacques Gamerre 8c, 1nc

jacques Suzan 4c, 3 nc

joseph Matty 2c, 2 nc

vve Brest 4c, 1 nc 

Remarques:

- les familles sont nombreuses 7, 8 et 9 personnes dans le logement.

- les individus portant le même patronyme habitent des locaux proches.

- 7 enfants chez Joseph Matty et Michel Tremelat où se trouvent en outre 8 "communiants".

- g Tremelat est consul ancien.

2019 12 ACC

1000 ème article

5 ans de publications et voici notre millième article...
Bientôt Noël aussi, alors pour changer un peu je vous propose 2 plats rapides, pas très chers et pas du tout de Roquevaire!

Poulet au tilleul à ma façon:
Ingrédients:
un poulet 1kg
tilleul: 2 poignées
vin blanc 250 ml
crème fraîche épaisse un petit pot
préparation:
- garnir l'intérieur du poulet avec une poignée de tilleul.
- cuire à four chaud environ 35 minutes, en le retournant à mi cuisson.
- préparer une infusion avec le tilleul restant et le vin blanc, filtrer; au jus du poulet dégraissé déglacé avec l'infusion ajouter sel poivre et la crème additionnée d'une petite cuillère de "sauceline" pour lier.
- découper le poulet rapidement, recouvrir de sauce au tilleul, servir chaud avec du riz.

Bûche rapide:
Ingrédients:
4 oeufs
40g de farine tamisée
40 g de fécule
50 g de sucre
préparation:
- préparer un moule rectangulaire (37,5 x 27,5 cm) chemisé et beurré
- battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanchi (mousse ferme).
- ajouter doucement farine et fécule en soulevant le mélange
- verser dans le moule (épaisseur 1 cm) et cuire 15 minutes environ
Garniture :
- confiture, crème de marron, crème pâtissière, crème au beurre ou pâte au chocolat,
- ganache en couverture striée à la fourchette...

Pour rouler la bûche (à chaud), employer un tapis en silicone ou un torchon humide saupoudré de sucre. On ne jette pas le torchon par la suite, n'est ce pas Emma ;-)

2019 ACC

1694 (3) vers le calvaire

Suite de l'état des âmes...
Dans la rue qui monte à l’église (ND de Lausa) : 46 familles

maison

françois Negrel 2c, 2nc

chez

vve Champion 3c

ange Negrel 7c, 4nc

vve Vernis 4c, 2nc

pierre Vernis 2c, 3nc

gaspard Long 3c, 3nc

jean Vernis 6c

mathieu Choissin 4c, 2nc

pierre Leonard 3 c

antoine Maurin 7c, 1nc

jean jacques Orgnon 5c, 1nc

jean Roubaud 5 c

françois Valentin 4c, 1 nc

jean Grimaud 2c,  4 nc

vve Colomb 3c

noel Suzan 4 c, 3nc

pierre Suzan 6c, 1nc

jb Villecrose 3c, 2 nc

jacques Colomb 4 c

jb Maurin 2c, 1nc

guillaume Grimaud 6c, 2 nc

antoine Ravel 4c, 2 nc

jacques Roux 2 c

jacques Jouve 3c, 1nc

gaspard Ollivier 8 c, 2nc

françois Ollivier 4c, 3 nc

vve Gamerre 4c, 1nc

jacques Long 6 c

vve Maurin 6c, 1nc

jean Long 2c, 3 nc

jacques Lan 2c, 2nc

honoré Roubaud 2c, 2nc

jacques Maurin 3c, 1nc

chez

vve Long 2c, 2nc

honoré Long 5c, 2 nc

jean louis Long 2c, 1 nc

jean Long 5c, 2 nc

barthélémy Long 2c, 1nc

pierre Roubaud 2c, 2nc

jean Long dit roumieu 2c, 2nc

dominique Maurin 5c, 2 nc

jean Ollive 4c

vve Ollivier 3c, 3 nc

jacques Ollivier 5c, 2 nc

françois Maurin 6c, 2nc

   

Vers 1900, les petites maisons bâties sur le rocher sont jointives et peu hautes.

2019 12 ACC