Nèfles

 En ce moment, les nèfles produites par l'Eriobotrya japonica sont mures, elles sont très fragiles.

On peut les congeler, en faire des confitures avec sucre vanillé, les ajouter à des gâteaux au yaourt, en faire des tartes.

Le fruit dénoyauté, peaux extérieure et intérieure ôtées, doit être rapidement cuit pour éviter l'oxydation. La tarte doit être garnie avec une crème aux amandes puis avec les fruits cuits sucrés vanillés égouttés.

 A retrouver sur le site du muséum d'histoire naturelle

https://www.mnhn.fr/fr/neflier-du-japon 

Ecoutez donc l'histoire du pistachier https://www.mnhn.fr/fr/pistachier , j'espère voir les miens s'adapter à mon jardin!

 Les tilleuls (symboles de liberté) étant en fleurs, les inflorescences peuvent être ramassées pour faire des tisanes ou même des beignets (jeunes pousses).

2024 05 ACC