Comparer les prix? Difficile!
On peut voir que les produits locaux subissent la concurrence des produits exportés. Les plus chères: les pistaches.
La prune pistole est une prune jaune séchée qui fait penser à la pièce de monnaie. Les olives à la picholine sont cueillies vertes puis préparées:
http://lorgue.chez.com/recettes/olives/olivesvertes.htm
Source: le Mémorial d'Aix 1 9 1892
2021 04 ACC
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