Le saviez vous ?
Les cormus du Crocus sativus produisent des fleurs dont les 3 stigmates rouges constitueront l'épice.
70 000 fleurs pour 500 g de safran.15 kg de safran par hectare: dit on dans le livre.
Mais la réalité est parfois différente, soleil, pluie, sol jouent un grand rôle dans la croissance des plantes:
A Lascours:
"Les chiffres trouvés ne correspondent pas avec le type de culture que nous avons chez nous.
Pour 500 g de safran, c'est plutôt 100000 fleurs pour être précis! 300 grammes de safran sur 2000m2. " dit C Ceccaldi
Mais la réalité est parfois différente, soleil, pluie, sol jouent un grand rôle dans la croissance des plantes:
A Lascours:
"Les chiffres trouvés ne correspondent pas avec le type de culture que nous avons chez nous.
Pour 500 g de safran, c'est plutôt 100000 fleurs pour être précis! 300 grammes de safran sur 2000m2. " dit C Ceccaldi
Si vous voulez tenter la culture pour le plaisir des yeux, juste en savoir plus ou cuisiner avec le safran
Petit traité du safran
Jacques et Gisèle
Manreza
Editions Equinoxe «
carrés gourmands »
A voir à la bibliothèque municipale
Et si vous voulez voir une safranière:
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/en/provence-alpes-cotes-d-azur/ferme-terre-de-safran-126616/contact_plan_acces
http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/en/provence-alpes-cotes-d-azur/ferme-terre-de-safran-126616/contact_plan_acces
ACC 2015-02
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