Cuisine - fleurs

 Le long de l'Huveaune, les arbres sont en fleurs! Certaines peuvent être utilisées en cuisine comme celles du sureau (sambucus nigra, ne pas consommer crus fleurs ou fruits) ou de l'acacia (robinier pseudo acacia, seules les fleurs sont comestibles). 

Beignets, sirops...

Il faut cependant être prudent en utilisant les plantes sauvages, certaines sont dangereuses.

En ce moment de grandes ombellifères fleurissent sur les berges, ce ne sont pas des cigües (reconnaissables à leur odeur désagréable d'urine de souris) ni des carottes sauvages!

https://fr.wikipedia.org/wiki/Apiaceae 

2021 05 ACC